No todo lo que tomamos como queso fundido es de la misma calidad, ni para nuestro cuerpo ni para nuestro paladar. Las calidades van desde los preparados lácteos para fundir, pasando por los llamados quesos para fundir, que son la siguiente categoría y hoy en día la más común en los supermercados. Siguen las mozzarellas, que son las de más calidad, pero que a su vez se dividen en categorías según su materia grasa, logrando resultados más cremosos, sabrosos y con mejor fundido las de mayor proporción de materia grasa (MG). Así, desde 38%MG se consideran mozzarella, siendo las más comunes 40%MG y 42%MG. Ya en alta calidad tenemos 45%MG y en lo alto de los quesos de fundir reina la mozzarella de 47%MG. Esa es la que nosotros utilizamos en nuestros productos y la que te ofrecemos para que puedas disfrutar de la mayor calidad en tus elaboraciones caseras.
