Tienes la oportunidad e probar un chocolate hecho como antiguamente se hacía, con las proporciones del haba de cacao. 50% manteca, 50% harina de cacao. Dado que el precio de la manteca es muy superior en la actualidad se sustituye por leche, otras grasas o, en los pocos casos en que se incluye es en porcentaje mucho más bajos.
El Chocolate Hipatia está hecho con harina de cacao ecológico y de comercio justo y manteca de cacao en la misma proporción y endulzado con azúcar de panela ecológica y de comercio justo sin disolver y combinado con gotitas de miel de la montaña berciana que sudan del chocolate a cada mordisco.
